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Côtes du Rhône Villages rouge 2021, élaboration et vinification
Ce Côtes du Rhône Villages rouge 2021 est issu d’une vendange manuelle et d’un tri méticuleux des raisins directement à la vigne. L’année 2019 fut un très bon millésime, avec de très belles vendanges, et une bonne qualité de récolte. D’excellentes conditions climatiques, notamment un temps frais et ensoleillé, avec très peu d’humidité, ont permis d’obtenir une maturité optimale des raisins.
Ce vin est issu de sols argilo – calcaires, sur lesquelles poussent des vignes âgées en moyenne de trente ans. Il est composé à 70% de Grenache noir, cépage roi du vignoble des Côtes du Rhône Villages, qui donne au vin tout son caractère et sa structure, et de 30 % de Syrah, qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble ainsi que des notes florales.
Côtes du Rhône Villages rouge 2021, dégustation
Cet AOC Côtes du Rhône Villages rouge est vinifié en cuve inox, puis élevé en cuve béton pendant seize mois. C’est un vin rouge tout à fait gourmand, qui présente des notes de petits fruits noirs et de violette au nez. De quoi vous mettre l’eau à la bouche dès l’apéritif !
En bouche, les tanins sont soyeux, les arômes de fruits confiturés et un final épicé sont présents, donnant une sensation très plaisante à la dégustation.
Ce vin rouge 2021, très fruité, croquant et gourmand, vous accompagnera donc tout au long de vos repas entre amis, que ce soit avec de la charcuterie fine, un barbecue, une ratatouille, ou d’autres mets provençaux.
À consommer dans les cinq ans.
