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CÉPAGES
100% Syrah
TERROIR
Abrité du Mistral par le Mont Ventoux, le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de Biosphère par l’Unesco. Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-siliceux, au sud de notre domaine, convient parfaitement à l’élaboration de nos vins rosés.
VINIFICATION
Une sélection sévère de nos plus belles Syrah dans un terroir frais de Crillon le Brave. Ce rosé est obtenu par pressurage direct pour conserver toute sa finesse et sa couleur d’un rose très pâle à reflets saumonés. L’effervescence délicate est caractéristique de la méthode « ancestrale » n’utilisant que le sucre naturel du raisin.
DÉGUSTATION
De fines bulles, un cordon très discret puis des arômes de mandarine, de citron jaune et de fleur de sureau. En bouche, une effervescence délicate, discrète, typique des « Pet’Nat » accompagnée de notes de silex et de fleur blanche. Finale gourmande sur des notes de sorbet fraise/citron.
Accords culinaires
Apéritif et fin de soirée.
